Remolacha cocida

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Disponibilidad: En existencia

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Detalles

La remolacha es una hortaliza rica en unos fitonutrientes únicos denominados betalaínas, unos pigmentos carotenoides de coloración rojiza y amarilla que si bien se encuentran en otros alimentos como la acelga. Se destacan especialmente la vulgaxantina y la betanina, dos batalaínas con importantes propiedades antioxidantes, desintoxicantes y anti-inflamatorias. Además, las betalaínas favorecen el sistema nervioso y la vista, y constituyen una excelente fuente de acido fólico, potasio, manganeso, fibra dietética y vitamina C.

Remolacha cocida

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